霞客行之江山多娇·游学云南丨大理：苍山不墨千秋画，洱海无弦万古琴

liukang20246天前166吃瓜480

开栏的话

385年前，徐霞客万里遐征走进云南，敞开了一年零九个月的云南之旅。

他看山、看水、看生态，脚印广泛曲靖市、昆明市、玉溪市、红河州、楚雄州、大理州、丽江市、保山市、临沧市、德宏州等10个州市的46个县，留下了篇幅达25万字的《滇游日记》。

云南的秀美风景、民族风情、地舆地貌，深深地打动了这位“我国榜首游览博主”，他不惜辞藻称誉云南“桃花流水，不出人世，云影苔痕，自成年月。”言外之意透露着他对云南的喜爱之情。

云南网特别策划推出“霞客行之江山多娇·游学云南”系列报道，从霞客行记动身，赏遍云南，从研学视点，按时刻节奏，沉溺感触有一种叫云南的日子！

大理白族自治州，是徐霞客“万里遐征”壮游的目的地和停止地。徐霞客对大理情有独钟，用文字实在记录了大理州的十二个县市，《徐霞客行记》中感天动地、生死之交的最精彩故事，都发生在大理。《徐霞客行记》合计 62.8 万字，其间，《徐霞客行记·滇游日记》达 25 万字。而大理州行记独占 12 万字，约占《徐霞客行记》篇幅的六分之一，又占《徐霞客行记·滇游日记》的二分之一，足见徐霞客对大理的宠爱之情。

洱海海菜花开

大理市地处大理州中，崇祯十二年（1638年）三月十一日，徐霞客由上关沙坪进入龙首关，来到大理市。徐霞客在大理市停留了九霄，粗略地观览了苍洱景致，方案由腾越回来后再“了苍山洱海未了之兴”，他先后游览了蝴蝶泉、古佛洞、清碧溪、感通寺、三塔寺，还景仰寻访了上关花、龙女树，欣赏了大理石画，感触了三月街的热烈之后于三月二十日动身，经龙尾关西去漾濞、永平，开端保山、腾冲的极边之旅。

“乐园以居，佳山川以游，二者尝不能兼，唯大理得之。”这是徐霞客对大理的赞誉。循着徐霞客的脚印，让我们穿越时空，来一场风花雪月的遇见。

崇圣寺三塔：邂逅妙香佛国

寺前三塔鼎峙，而中塔最高，形方，累十二层，故今名为三塔。——《徐霞客行记》

崇圣寺三塔

崇圣寺三塔坐落大理苍山应乐峰麓，是宋代大理国的皇家国寺，规模宏大，殿阁、佛像不计其数，宝贵的文物遍及古寺。三塔由一大二小三座佛塔组成，呈三足鼎立，主塔名千寻塔，是我国现存座塔最高者之一，与西安大小雁塔同为唐代典型塔式。崇圣寺山门前的“佛都”匾额，高高悬挂，“佛都”两字笔锋刚劲有力，自带澎湃之感；雨铜观音像面庞绘声绘色，展示我国古典精约之美；南诏建极大钟声一响，遍传百里……

崇圣寺三塔杨士斌摄

徐霞客赶到三塔寺时已是黄昏，饭后，趁着夜色，徐霞客徜徉在三塔下，松荫塔影模糊出现在雪影月色间，一路旅途劳顿的霞客，精力思绪总算得到了放松。

两天后，徐霞客用一天的时刻细心观览了三塔寺，他记叙了三塔地点的崇圣寺制作于开元年间，描绘了三塔的详细形状和环境，还有钟楼、雨珠观音殿、净土庵、玉皇阁道院及相关前史、传说，还提到了庭院中的白茶花和大理石台阶，尤其是净土庵大殿佛座后的两方大理石给他留下了深入的形象，由衷地赞许大理石“从此丹青一家，皆为俗笔，而画苑可废矣。”霞客如此喜爱大理石，在崇圣寺南大理石工匠家里欣赏时，还花一百文钱买了一小方大理石一向带回了家园，成为他最为喜爱的为数不多的“游览留念品”。他还在日记里记录了采大理石最好的当地，是无为寺之上的兰峰。

蝴蝶泉：缤纷络绎，五色焕然

又有真蝶千万，连须钩足，自树巅倒悬而下，及于泉面，缤纷络绎，五色焕然。——《徐霞客行记》

蝴蝶泉

蝴蝶泉坐落苍山云弄峰神摩山下，泉流明澈如镜，泉边一棵巨大古树，横卧泉上，每年四月开花状如蝴蝶，引来万千彩蝶，连须钩足，倒挂树上，像一条条彩带，悬垂至水面，缤纷络绎，五色焕然，构成独特景象。徐霞客在广西的时分就曾传闻而景仰前往。由于时节没到，但也感同身受，不虚此行。

“大理三月好风景，蝴蝶泉边好梳妆，蝴蝶飞来采花蜜，阿妹梳头为哪桩。”上世纪五十年代，跟着反映白族日子的影片《五朵金花》的上映，蝴蝶泉更是蜚声遐迩，举世闻名。2006年蝴蝶泉景区被评定为国家3A级游览景区，园区内幽静的方位塑有徐霞客雕像，留念这位巨大的游览家和蝴蝶泉的一段夸姣缘分。

清碧溪：山光云色，尽映其间

其色纯绿，漾光浮黛，照射崖谷，午日射其间，金碧交荡，光怪得未曾有。——《徐霞客行记》

清碧溪

清碧溪坐落于苍山圣应峰和马龙峰之间。清碧溪由依山而下的三个水潭组成，三潭水由于深度和周围植被不同出现不同色彩，下潭水光深青色，中潭水光鸦碧色，上潭水光鹦绿色，各具美感，好像三块斑驳的宝石隐在山间，每潭都明莹见底，山光云色，尽映其间。

三月街：“千年赶一街，一街赶千年”

俱结棚为市，环错纷纭。其北为马场，千骑交集，数人骑而驰于中，更队以觇凹凸焉。——《徐霞客行记》

三月街

“千年赶一街，一街赶千年”。传承1300多年，千年不衰的盛会——大理三月街是云南西部陈旧而昌盛的交易集市，也是大理各族公民一年一度的物资交流、文娱体育活动的盛会。每年阴历三月十五日开端，会期7至10天的三月街都会在大理古城西门外举办。

在大理期间，徐霞客正好赶上了白族公民一年一度的盛会“三月街”。他在日记里记叙道：三月街设在城西演武场，由来已久，从三月十五日开端到十九日完毕，不光有十三省物资，还有滇中各少数民族的特产、药材、许多毡布及铜器、木制器具，还有徐霞客家园江阴刻印的村庄私塾顶用书本。街场上四处搭了棚子作为商场，盘绕错杂，人山人海。集市北边是赛马场，成千的骑手交集在一同，几个人骑马奔驰在场中，分为几队轮流出赛以较量凹凸。此刻人群人山人海，交臂擦身不能分辩男女，真是热烈非凡。

三月街赛马竞赛

现在，在三月街盛会上，最激荡人心的莫过于赛马竞赛了。自古连续下来的赛马大会是三月街精彩的一环，在马蹄扬起的尘烟中、在一浪接一浪的观众喝彩声中……三月街赛马万人注目！人潮、商潮、歌潮、舞潮......在苍山之畔、洱海之滨，含蓄的小调与愉快的舞姿，承载的是大理人记忆里的柔情和骨子里的浪漫。

感通寺：

感通随崖逐这儿为随之意林，各为一院，无山门总摄。——《徐霞客行记》

感通寺背靠风景秀美的苍山，面临烟波浩淼，白帆点点的洱海，钟灵毓秀。寺内植有绿树、花卉，安静幽雅，感通寺还特产感通茶，当年徐霞客在亲口品味后称道其“绝以桂类似”，“茶味不错”。

大理茶

感通寺前的龙女树也招引了徐霞客的留意，只可惜树上白色的花朵现已凋零所剩无几，高处的也摘不到了。如今，人们遍及认为龙女花即上关花，又称大理木兰，洁白如玉，芳香浓郁，引得古往今来的文人墨客为其争相传扬，赞叹不已，成为大理“风花雪月”四大奇景的代表之一。

假如今日徐霞客再次来到大理

他一定会散步在大理古城

寻一片年月静好

蓝天白云下

让心灵任意飞翔

大理古城王泽航摄

夜晚的古城比白日更有神韵

黛色暮色，华灯初上

古城流光溢彩

大理古城

假如逛累了

选一个小酒馆

倾听一首歌谣

放空自己，沉溺其间

他还会去横跨西洱河之上的昌盛大桥

看两岸的苍洱风景

昌盛大桥

顺手一拍

人与欧式建筑的桥身融为一体

时髦大片立马凸显出来

再去凤阳邑

那是电视剧《去有风的当地》中许红豆和谢之遥相遇的当地

一个人踽踽独行在凄凉的茶马古道上

每一块青石板

每一块砖、每一面墙

都出现出年代沧桑之美

诉尽千年情怀

在龙龛码头

追逐一场洱海的日出

在双廊

看看船儿划破点点碎金相同的波光

双廊董孟良摄

坐索道游览苍山

云雾好像水汽相同充满在整个山沟里

一切的风光都变得不知道又奥秘

苍山雪罗铸摄

在喜洲

白族民居古色古香

绿莹莹的稻田

就像宫崎骏笔下的动画国际

风吹稻浪，白鹭双飞

喜洲古镇

去周城体会扎染的趣味

海舌夫妻树

在海舌夫妻树许下慎重的誓词

……

在大理，徐霞客吃过哪些好吃的呢？一同来看~

白族三道茶

白族三道茶是白族民间礼宾待客的一种陈旧传统习俗，起源于公元8世纪的南诏时期。唐樊绰《蛮书》载：南诏时期，白族先民就有“以椒姜和烹而饮之”的喝茶习气。《徐霞客行记》中记载：“注茶为玩，初清茶、中盐茶、次蜜茶。”阐明其时三道茶已成为民间一种遍及盛行的类似于茶道的品茶艺术。

白族三道茶

榜首道苦茶，又名“雷响茶”，边烤边抖至茶叶微黄，发出香味，冲以沸水，响声如雷。第二道甜茶，以漾濞核桃仁、邓川乳扇加以红糖冲入烹制而成。第三道回味茶，以蜂蜜、花椒、姜片、桂皮冲以茶水调制而成。

白族三道茶所需求的原材料。韩玉婷摄

2014年11月，白族三道茶被国务院发布列入第四批国家级非物质文化遗产项目名录。

乳扇

“云南十八怪，牛奶做成片片卖”。这句话说的就是乳扇。乳扇是大理街头随处可见的一种特色小吃，雅俗共赏，但凡到大理游览的人，总会景仰找来尝尝。乳扇吃法多种多样，每一种都深受我们喜爱。油炸乳扇是大理白族人家最常见的吃法。炸时不要一下悉数放进锅里，要用筷子夹紧，一片片地炸，“唰”的一声，一股喷香的滋味扑鼻而来，此刻，屋里边充满着一股奶香味，乳扇的色彩也由乳白变为金黄，撒上白砂糖，吃起来脆香，进口即化，别有风味。

大理夹沙乳扇

还有烤乳扇，烤的过程中将乳扇平铺成块状，用木棍挂住被烤软的部分，依口味涂上炼乳或许玫瑰酱，边卷边烤，最终卷成筒状。烤好的乳扇趁热咬上一口，口感像软软的芝士，稍冷却后的烤乳扇嚼起来多了几分干劲，奶的幽香与玫瑰酱的清甜在舌尖上磕碰，耐人寻味。

炸至金黄的乳扇

徐霞客入蒙化城（今巍山城），宿冷泉庵，“十九日，妙乐以乳线赠余”。冷泉庵主妙乐以大理特产乳扇，奉送行将东归的徐霞客。

喜洲粑粑

被称为“东方披萨”的喜洲粑粑又名破酥粑粑，实为色、香、味、形俱佳的麦面烤饼。表皮酥脆，内中松软，口感层次丰厚。口味上咸、甜任选，咸的一定要撒葱花、肉丁，浓香扑鼻。2011年11月，被大理州公民政府发布列入第三批州级非物质文化遗产项目名录。

喜洲粑粑

行

大理市地处大理州中，跟着昆楚大、大丽、大临动车通车营运，大理迈入“高铁年代”，完成与省会城市“两小时经济圈”的交通跨过。

住

在大理

最佳的游览就是住进一间海景客栈或是一院特别民宿里